곶감잼 만드는 방법, 윤은혜 편스토랑 곶감잼 만들기

1. 곶감잼 만들기 재료 ●준비 재료 -곶감 300g -흑설탕 150g -비정제설탕 150g -생크림 250g 가지고 계신 곶감이 많이 달다면 설탕을 줄여서 만들어도 됩니다. 하지만 설탕양이 줄어들면 보관기간이 조금 더 짧아질 수 있어요. 흑설탕이나 비정제 설탕이 없다면 일반 흰 설탕과 갈색설탕으로 대체 가능합니다. 설탕은 두 가지 종류 이상을 섞어도 좋고 한 가지만 사용해도 됩니다. 다만, 흑설탕이 아닌 백설탕을 사용하면 색감이 연해질 수 있습니다. 맛에는 차이가 없어요. 2. 곶감잼 만드는 방법 1. 곶감 4개 정도가 300g이었습니다. 곶감은 반으로 갈라서 속과 껍질을 분리해 줍니다. 속은 따로 모아 주시고 껍질은 잘게 채 썰어 줍니다. 2. 곶감 손질을 완료했다면, 냄비에 설탕을 붓고 약불에서 녹..