애사비(애플사이다비니거) 다이어트 효능 부작용 적정량 섭취법

1.애사비(애플 사이다 비니거)란?

애플 사이다 비니거란 우리나라말로 '사과 초모 식초'라고도 합니다. 사과로 만든 발효식초인데 여기서 우리가 주의 깊게 봐야 할 것은 '초모'입니다. 초모란 식초가 발효되면서 생기는 물질로 발효과정 중 자연적으로 생기는 '펙틴'과 사과의 잔여물에서 생성됩니다. 이러한 초모에는 일반 식초에서 볼 수 없는 효소와 미네랄 등이 풍부하기에 일반 사과식초와는 다르며 이러한 물질들은 몸에서 여러 이로운 반응들을 일으킵니다.

 

2.애사비 효능

애사비에는 우리가 흔히 알고 있는 다이어트를 비롯해 다양한 효능이 있습니다. 콜레스테롤 수치 감소, 소화촉진, 혈당 감소, 피부미용, 장내 유익균 증가, 항균효과 등 여러 이로운 점이 많습니다.

 

우리 몸은 탄수화물과 지방 등을 섭취하면 몸이 산성화 됩니다. 이때, 애사비를 섭취해주면 위산 농도와 유사한 ph를 가진 아세트산이 우리 몸을 알칼리화 시켜주는데 도움이 됩니다. 이로써 소화작용을 촉진시켜주고 급격히 오르는 혈당을 막아 감소시키는데 도움을 줍니다.

 

몸이 산성화되면, 정상세포가 산에 의해 사멸하게 되면서 염증이 쉽게 생기게 됩니다. 이는 시간이 흐르면 악성으로 이어질 수 있기 때문에 몸을 알칼리화 시켜주는 것이 중요하고, 애사비 섭취는 우리 몸을 알칼리화 하는데 많은 도움을 줍니다. 실제 사과 초모 식초가 암세포를 사멸시킨다는 연구결과도 있습니다. 

3.애사비 섭취방법

애플 사이다 비니거의 하루 적정 섭취량은 10~30ml입니다. 탄산수 혹은 생수에 섞어마시는 것이 좋고, 식초는 산 성분이 들어있기 때문에 식후에 섭취하는 것이 가장 바람직합니다. 위가 약하다면 탄산수보다는 생수에 섞어 마셔야 합니다. 이 외에 음식에 섞어서 섭취하는 방법도 있으나, 향과 맛이 역하게 느껴지는 경우도 있어 생수에 섭취하는 것을 추천합니다. 요즘은 젤리, 구미, 농축 액상, 알약 등 다양한 형태로 제공되므로 섭취가 편한 방법으로 선택하는 것을 추천합니다.

 

4.애사비 부작용

이러한 장점들을 가진 애사비에도 단점은 있습니다. 산성 식품이기에 다량 섭취 시 위통과 복통을 일으킬 수 있어 적정 섭취량을 지켜주는 것이 중요하며, 섭취 후 위의 불편감을 느낀다면 식후 바로 섭취해주거나 물을 더 많이 하여 희석 농도를 옅게 만들어 섭취해주는 것이 좋습니다.

 

식초의 산은 치아의 가장 바깥층인 법랑질을 부식시킬 수 있습니다. 따라서 빨대를 이용해서 섭취하는 것을 권장하고, 마신 후에는 맹물로 입안을 헹궈주는 것이 좋습니다. 양치는 섭취 후 30분이 지난 후에 하는 것을 권장합니다. 이게 불편하다면 분말이나 정제된 형태의 제품을 섭취하는 것을 추천합니다.

5.다이어트에 애사비가 필요한 이유

흔히 애사비는 저탄고지(저 탄수화물 고지방 식이) 다이어트를 하는 사람들이 섭취합니다. 저 탄수화물 식이와 간헐적 단식을 함께하는 다이어트 방법이기 때문에 긴 공복시간을 깨고 탄수화물을 섭취하게 되거나, 다량으로 섭취할 경우 일반적인 식이를 하는 사람들에 비해서 혈당이 급격히 오를 수 있습니다 (혈당 스파이크). 그리고 이를 막기 위해 섭취하는 것이 애사비 입니다. 섭취하면 실제로 혈당이 급격히 오르는 것을 막아주고, 육류 섭취로 느려진 위 운동을 촉진시켜주기 때문입니다. 하지만 꼭 저탄 고지를 하는 사람만 먹어야 하는 것은 아닙니다. 평소 탄수화물이나 육류의 섭취가 많다면 애사비를 섭취해주는 것이 좋습니다. 

 

혈당이 오르면 우리 몸은 혈당을 완만하게 내리기 위해 인슐린을 분비합니다. 그리고 인슐린이 분비되는 시간동안에는 지방이 연소되지 않으며, 처리되지 못하고 남은 당은 지방으로 축적됩니다. 다이어트에서 가장 중요한 것은 호르몬이고 그중 제일은 인슐린입니다. 인슐린과 혈당이 다이어트의 전부라고 해도 무방할 정도죠. 그렇기 때문에 혈당을 낮추는데 도움을 주는 애사비는 다이어트에 매우 유용하게 작용합니다. 물론 그렇다고 해서 저 탄수화물 식이를 권장하지는 않습니다. 이에 대해서는 차차 따로 칼럼에서 다뤄보도록 하겠습니다.

 

또한 소화가 원활해야 다이어트에 도움이 된다는 것은 누구나 알고있는 사실일 것입니다. 실제로 다이어트 식단을 오래하면 갑자기 일반식을 먹었을 때 소화의 불편을 겪고, 저탄고지나 저탄고단 식단을 이용해 동물성 식품을 많이 먹게 되는 경우에도 소화의 불편을 겪습니다. 이는 흡수와 배설의 작용을 원활히 하지 못하면서 신진대사가 느려져 다이어트에 방해가 됩니다.

 

실제로 애사비를 섭취하면 이러한 소화와 혈당에서 가장 먼저 도움을 받을 수 있습니다. 그렇기 때문에 특정 다이어트 방법에 국한되지 않고 섭취할 수있습니다. 저 또한 역류성 식도염을 앓고 있음에도 애사비를 꾸준히 섭취하고 있는데 소화작용이 활발해져서 오히려 역류성 식도염이 줄었습니다. 위가 많이 약하다면 섭취를 고려해 볼 필요가 있으나, 좋은 식품임에는 틀림없습니다.

 

6. 좋은 애사비 고르는 법

애사비를 고르는 가장 중요한 기준은 진짜 사과 100%인지를 확인해야 합니다. 간혹 다른 과일을 섞어서 만든 제품이거나 알 수 없는 각종 첨가물이 들어있는 제품이 많기 때문에 제품 성분을 꼭 확인하는 것이 필요하고, 가급적이면 유기농 상품을 선택하는 것이 좋습니다. 만약, 애사비 섭취가 처음이라면 감미료를 사용해 단맛을 넣어 만든 섭취가 편한 제품을 이용용하시거나, 젤리 구미형 또는 분말형을 선택하시는 것을 추천합니다. 애사비는 특유의 꼬릿꼬릿한 향이 있고, 맛이 역하다고 느껴질 수 있기 때문에 식초 섭취가 불편하다면 위와 같이 맛있게 만든 제품이 하나의 방법이 될 수 있기 때문입니다. 물론 효과는 정제형이나 젤리, 분말보다 병에 담긴 식초가 훨씬 낫습니다. 정제형이나 분말 등으로 만들기 위해 넣어야하는 첨가물이 없고 사과만을 발효한 식초이기 때문에 적절한 용량과 방법을 지켜서 먹는다면 문제될 것 없는 식품이기 때문입니다.